創業1966年。ソーキそばの考案者

豚のあばら肉がつんと盛り付け　定番そばの考案者、92歳現役　きょう沖縄そばの日

創業1966年。ソーキそばの考案者として知られる我部祖河食堂（沖縄県名護市）の金城源治さんは、92歳にしてなお現役だ。お客さんが「おいしかった」と笑顔で店を出る姿が何よりの喜びなのは、創業当初から。「沖縄そばの日」のきょうも厨房（ちゅうぼう）に立ち、味を確かめながら具材を盛り付ける。洗い物をしている妻の文子さん（94）と二人三脚。健康第一で、目指すは100歳まで現役だ。